Lotte au safran
Ingrédients de cette recette:
800 gr de viol et de grandes trozos
50 g de beurre
1 gr de filamentos de azafrán
sel et poivre au sol
Salsa:
1 jus de citron (3 Cs)
50 gr de beurre mou
étage, poivre
Lotte à la recette au safran:
Préchauffer le four à 200 ° C (thermostat: 7-8).
Assaisonner la lotte en gros morceaux et la propagation de la lotte dans un plat creux et mettre au four 10 minutes. Éteindre le four. Dans une poêle, Réunions 50 gr de beurre et faire dorer les morceaux de lotte, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Placer les morceaux de lotte sur un plat de service (couper un peu plus si nécessaire), saupoudrer Hebr les brins de safran et mettre le plateau dans le four.
Développement de la Salsa:
Dans une casserole, mis hevir jus de citron.
Saison. Réduire le feu, Ajouter le beurre, aller battre (maintien à une température basse), tout à ébullition. La salsa debe estar acidulada y esponjosa. Recubrir los trozos de rape con esta salsa y servir a continuación.
