Geschichte des Safran

Der Ursprung geht zurück Safran, nach einigen Artikeln, das dritte Jahrtausend v. Chr.. in Persien, aus dem es beginnt, werden für kulinarische nutzt einfach, Medizinische, und sogar religiösen Riten und Zeremonien.

Im alten Ägypten wurde als karkom bekannt, ein weit verbreitetes Produkt, das auf den Songs von Salomo erscheint. Sie können auch Teil der Einbalsamierung werden, benutzt sie zum Färben in Leichentücher von Mumien.

Rund die Jahre 1700-1600 aC. in einem Fresko aus dem Palast des Minos in Knossos (Kreta) kann ein Bild von Safran identifizieren, und auf der Insel Thera, wo ein junger Pflanzen durch eine bestimmte Zeremonie, in der Pica Narben der Pflanze zu erhalten (Minos war in voller Blüte geschnitten).

In Griechenland dieser Begriff würde Krokos und römischen Zivilisation Crocum führen. Die Literatur dieser beiden Kulturen bezieht sich häufig auf die Farbe und der Geruch von Safran, Annäherung an den feinen Manieren der feinen Gesellschaft in der Antike. Es wurde weithin als ein erotisches Parfüm, Farbstoff Party Kleider, kunstvollen Fußböden in Räumen, die ein Fest untergebracht oder einfach nur als Füllstoff für Kissen in diesen Räumen, welche die Kaufkraft der Familien, die die Veranstaltung organisiert (eine Anekdote aus der römischen Kaiserzeit, sagt die Straßen der italienischen Hauptstadt mit Safran wurden sie dem Kaiser Nero besprüht).

Die kommerzielle Bedeutung dieses Produkt im Laufe der Jahre und seiner hohen wirtschaftlichen Wert hat eine der wichtigste Markt geworden. Schon in der Antike wurde durch das Gewürz Route, die Europa und Asien stehen transportiert (Mehrere klassischen Autoren wie Plinius oder Vergil erkennen eine höhere Qualität der Safran aus Kleinasien und dem ehemaligen exportiert China). Während des Mittelalters, im Hafen von Venedig wurde der Hauptempfänger und Anbieter von Safran in dem alten Kontinent (vor allem deutsche und britische Käufer). Im vierzehnten Jahrhundert Verbrauch war höher, wenn verwendet, um mit den Folgen, dass die schwarzen in weiten Teilen der Pest verursacht Kontinent zu bewältigen.

Die Werke der Weltliteratur reflejo so bedeutend wie die Bibel in La Ilias, diese Pflanze an die Verwendung in Lebensmitteln, Rituale und andere Ereignisse im Zusammenhang mit den Sitten der feinen Gesellschaft.